菰米

又名茭米、雕蓬、雕苽、雕胡。

[时珍说] 菰本作苽，就是茭草。它的茎部膨大长出一种像瓜状的菌，可以食用，所以称它为苽。米必须在霜雕（霜败）时采摘，所以又称为凋苽、或讹为雕胡。

[颂说] 它生长在水中，叶子像蒲苇。它的苗有茎梗的，被称为菰蒋草。到了秋天，结的果实就是雕胡米，古代的人将它看成是美食。现在的饥荒年间，人们还会采摘它来作为粮食。

[时珍说] 雕胡九月抽茎，开的花像苇芀。果实长一寸多，秋霜过后采摘，像茅针一般大小，皮呈黑褐色。它的米洁白滑腻，做成饭香香脆可口。

味甘，性寒，无毒。

止渴，解烦热，调理肠胃。