芰实

又叫菱、水栗、沙角。

[时珍说] 其叶支散，故从支。二角为菱，三角、四角为芰。

[时珍说] 生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延引。叶浮在水上，扁而有尖，光滑如镜，叶下有茎。五六月开小白花，背日而生，昼合而夜放，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：无角、两角、三角、四角。野菱生长在湖中，它的叶及果实都小，角很尖锐。颜色嫩时泛青，老时变黑。嫩时剥开食甘美，老则蒸煮较好。乡村人家剁碎煮饭或煮粥，或做糕，都可代替粮食。家菱种于池塘，叶及果实都大，角软而脆，也有两角弯卷如弓形的，颜色有青、红、紫三种。嫩时剥食，皮脆肉美，是日常佳果。若老则壳黑而硬，坠入塘底，称为乌菱。冬季取来后，风干为果，生、熟食均佳。如夏季用粪水浇叶，则果实更肥美。《酉阳杂俎》载，苏州的折腰菱，多生两角。荆州的郢城菱，有三角而无刺。汉武帝时昆明池有浮根菱，叶在水下，根（即菱）则在水上。据说玄都有鸡翔菱，碧色，形状如鸡翅，仙人凫伯子常食此菱。

味甘，性寒，无毒。

[时珍说] 《仇池笔记》记载：菱花开时常背着阳光，芡花开时则向着阳光，故菱性寒而芡性暖。

主安中补五脏，充饥轻身。可解暑热，解丹毒（以皮肤突然发红，色如涂丹为主要表现的急性感染性疾病），解伤寒积热，能止消渴，解酒毒。捣烂澄粉食用，补中延年。