紫苏

也称赤苏、桂荏。

[时珍说] 苏从稣，音酥，舒畅的意思。苏性舒畅，行气和血，因此叫苏。叫做紫苏的，是为了与白苏区别开。

[时珍说] 紫苏、白苏，都在二三月份下种，或者往年的种子在地里自己生长。其茎方，叶圆而有尖，四周有锯齿。土地肥沃的正、背面都是白色的，即白苏，就是荏。采嫩紫苏的叶和着蔬菜吃，或用盐和梅汁制成酸菜吃，很香。夏天其叶可做成汤来喝。五六月份连其根一起采收，用火煨其根，阴处晾干，则经过冬天叶子也不会落。八月份开细紫花，后形成穗状花房，如荆芥穗。九月半枯时收种子，种子细如芥子但色为黄赤色，也可以榨取油，称荏油。《务本新书》里说，凡是低洼空旷的地方都可以种植紫苏，以遮拦六畜。收摘种子打出的油，用来点灯很明亮，或用来给器具打油。现今有一种花紫苏，其叶细齿密纽，好像是用剪刀剪成的一样，香味、颜色、茎、子与紫苏并无不同，人称回回苏。

【气味】

味辛，性温，无毒。

【主治】

解肌（对外感症初起有汗的病用药排汗，以解除肌表之邪的方法）、发表，散风寒，下气除寒，补中益气，通畅心经，益脾胃，其子功效更好。治一切寒气造成的病症，如心腹胀满，开胃下食，止脚气和腹泻，通顺大小肠。煮成水喝特别好，与橘皮相适应。另有消痰利肺、和血、温中、止痛、定喘安胎、解鱼蟹毒的作用。治蛇、犬咬伤。用叶子做汤来喝，可解一切鱼肉毒。

【发明】

[宗奭说] 紫苏，其气味芳香，其味微辛、甜，能散风寒。现在的人早晚都喝紫苏汤，并没有好处。医家所说芳草易导致富贵病，原因就在此。如人体脾胃有寒渴后容易产生腹泻，往往还察觉不到。

【气味】

味辛，性温，无毒。

【主治】

治下气，除寒温中，益五脏，补虚劳，润心肺，研成汁煮粥长期吃，能使身体强壮。可治腹泻、呕吐、反胃，利大小便，消痰止咳，平肺气喘急，顺气治风邪（由风致病，其致病的特点是发病快、变化多；疼痛呈现游走性并遇风加重；多伤于人体上部），利膈宽肠，解鱼蟹毒。

【发明】

[弘景说] 苏子下气，与橘皮相宜。

[时珍说] 苏子与叶的功效相同。发散风气适合用叶，清利上下则适合用子。

1. 治疯狗咬伤。将紫苏叶嚼烂后敷涂在伤口上。

2. 治食蟹中毒。饮二升煮紫苏汁。

3. 霍乱胀痛。将生紫苏捣成汁后喝。用干紫苏煮也可以，但效果不好。

4. 诸失血病。在大锅内放入随意的紫苏，加水直至煎干，去滓后熬膏，将炒熟的赤豆捣研成粉末和成如梧子大小的丸，每次用酒冲服三五十丸。

5. 刀伤出血不止。将嫩紫苏叶、桑叶同时捣烂后贴伤口。

6. 蛇咬人。紫苏叶捣汁后敷于伤口。

7. 突然呃逆不止。将紫苏汁煮成浓汁，一次服三盏即止。

8. 乳腺炎。紫苏煎汤频服。同时捣烂敷于乳房。

9. 遗精。将一升炒紫苏子研成粉末，用酒冲服一方寸匕，每日一次。

10. 风寒湿痹（此症因内寒湿气入于经络，致四肢挛急，脚肿不可落地）。将二两紫苏子擂碎，加水三升，研取汁，用二合粳米，加煎汁做成粥来吃，效果非常好。

11. 治食蟹中毒。喝煮紫苏子汁。