井泉水

[颖说] 初汲的井水叫“新汲水”；每天早晨第一次汲的水叫“井华水”；打上来又倒进去的叫做“倒流水”；打水的吊桶滴下的水叫“无根水”。凡是井水，从地底的泉脉来的最好，从江河中浸渗来的则欠佳。另外，城市里人口稠密，沟渠的污水杂入井中会使井水变性，所以必须烧开，停顿一些时候，待杂质下沉后取上面的清水来用，否则气味不好，尤其是不能用来做菜、酿酒和做豆腐等。再则，雨后井水浑浊，擂桃仁和杏仁，连同捣出的汁水一起投入井中，搅匀后不久，浑浊物就会附沉井底。

【气味】

味甘，性平，无毒。

【主治】

酒后热邪迫于大肠引起的泄泻。治口臭，可在早晨太阳刚出来时在口中含井华水，然后吐出，数次即愈。倒少量到酒和醋中，可以让酒和醋不变味。用来煎制补阴、去痰火和补血气的药，功效可提高许多倍。

【主治】

糖尿病、尿崩症等引起的消渴、反胃，热邪迫于大肠而引起的泄泻、尿道疼痛、下腹胀痛、小便赤涩，祛除病邪，调和身体，降热气，都适合饮用它。还可以用来洗漆疮。

1. 鼻血不止。用新汲水，左鼻出血洗右脚，右鼻出血洗左脚，或同时洗左右脚，即止。或者用冷水喷脸立即会止血。

2. 犬咬出血。以水洗，至血止，缠裹即愈。

3. 烧酒醉死。以新汲水浸其头发，将旧丝绸浸湿，贴在胸部，再以水细灌。

4. 心闷汗出，不能识人。新汲水和蜜饮，非常有效。

5. 婴儿初生不啼。取冷水灌，外用葱白茎轻轻地鞭打，马上就会啼哭。

[时珍说] 井泉，即地脉。与人的经血很相似，须取那种土厚水深、源远而质一清洁者来食用。