甘薯

[时珍说] 出自两广交界的地方及南方其他地区。农家在二月栽种，十月采收。甘薯的根像芋根，也有很巨大的部分。大的像鹅蛋，小的像鸡蛋、鸭蛋。把它的紫皮剥去，里面的肉则纯白如脂肪。南方人把它当做粮食、水果，蒸烤后，味道十分香美。甘薯肉里成熟时，很甜，但时间一长，受风霜之气味就会变淡。嵇含《南方草木状》中记载，甘薯属山芋一类，也有人认为它与芋是一类。因为它的根、叶都像芋。将甘薯的根蒸来吃或煮来吃，味道和山芋一样。珠江地区有人不种庄稼只种甘薯，将它蒸熟后切成片晒干，收藏来作为粮食，叫薯粮。海岛上的人多长寿，就是因为不吃五谷，只吃甘薯。

味甘，性平，无毒。

补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功效同薯蓣一样。