葛

又叫鸡齐、鹿蒮、黄斤。

[时珍说] 葛从曷，谐声。鹿食九草，此其一种，故名鹿蒮。

[颂说] 到处都有生长，江浙一带尤其多。春天生苗，引藤蔓生，长一二丈，紫色。七月份开花，粉紫色，像豌豆花，不结果实。根的形状大小像手臂，紫黑色。在五月五日午时采根曝晒干，以入土深的那种为最好。现在的人多做成粉来吃。

[宗奭说] 澧、鼎之间，冬月收取生葛捣烂，放入水中揉出粉，澄成垛，放入沸汤中，许久以后颜色如胶，质地很柔韧。用蜜糖拌食，加一点生姜更妙。也可以放入茶里来招待客人，味甜而且有益身体。或者把生葛根煮熟当做果实来卖。

[时珍说] 葛有野生、家种两类。其根外呈紫色而里呈白色，长约七八尺。其叶子有三尖，像枫叶而略长一点，正面青色背面淡青色。其花成穗，累累相缀，红紫色。其荚如小黄豆荚，也有毛。其子绿色，扁扁的如盐梅子核，生嚼有腥气，八九月份采集它，称为葛谷。花晒干后，也可以炸来吃。

【气味】

味甘、辛，性平，无毒。

【主治】

治消渴、大热、呕吐、诸痹、解诸毒。疗伤寒、中风、头痛，解肌（对外感症初起有汗的病用药排汗以解除肌表之邪的方法）、发表、出汗，开腠理，疗刀伤，止胁风痛。止上气呕逆，开胃下食。排除淤血，通小肠，散郁火。治糖尿病、皮肤疮毒，以及腹泻便血等病症。另可助消化，解酒醉，利大小便。外敷可治蛇虫咬伤。捣成汁喝，可治小儿热病、关节红肿、疯狗咬伤等。解野葛、巴豆的药毒。生的可以堕胎。去烦热，敷小儿热疮（发热或高热过程中所发生的一种急性疱疹性皮肤病）。

【发明】

[时珍说] 因此麻黄是太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根是阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同。

【气味】

味甘，性平，无毒。

【主治】

治小儿腹泻及下痢十年以上。解酒毒。

【主治】

消酒，治肠风便血。

【主治】

止刀伤出血，可敷。

【主治】

治咽喉肿痛，烧研，水服方寸匕，消痈肿。

1. 伤寒（初觉头痛，内热脉洪）。葛根四两，加水两升、豉一升，同煮成半升服。加生姜汁更好。

2. 烦躁热渴。葛粉四两，拌入泡过粟米一夜的水中，煮熟，加米汤同服。

3. 心热吐血。用生葛根捣汁半升，一次服完。

4. 热毒便血。用生葛根二斤，捣汁一升，加藕一升服处。

5. 酒醉不醒。饮生葛根汁二升便愈。

6. 疖子初起。将葛蔓烧成灰，用水调敷涂。

7. 鼻中出血不止。生葛捣汁，每次服一小蛊，一日服三次。

8. 破伤风，痉强欲死。生葛根四两，用水三升，煮取一升，去滓分服，牙关紧闭的人直接灌服。

9. 刀伤。五月五日午时，取葛根晒干研成粉末，遇有刀斧伤，敷患处有大效。

10. 各种毒药中毒、上吐下泻。葛根煮成汁，时常服用。