野鸡

又叫雉。

[时珍说] 全国都有野鸡，大小和鸡差不多，毛色五彩斑斓。雄性色彩艳丽，尾巴长；雌的色彩较暗，尾巴较短。它们喜欢打斗，蛋是褐色的。雌鸡要产蛋时，会避开雄鸡，否则雄鸡将会吃掉它刚产下的蛋。

【气味】

味酸，性微寒，无毒。

[日华说] 秋冬季节捕来吃对人体很有益，春夏季节捕来吃，则没什么好处。

【主治】

补中益气，止泄痢。

[时珍说] 很多人都说野鸡肉会发痔疮，下痢的人不能吃，但是为什么《别录》里又说它可以用来治痢、瘘呢？原来野鸡经常吃虫蚁，因此能够治蚁瘘，但是如果经常吃或者吃提不是时候，就会生虫，有毒，因此就不适合吃了。

1. 脾虚下痢，日夜不止。将野鸡一只治净，加入橘皮、葱、椒、五味，做成馄饨馅，空腹吃下。

2. 消渴饮水，尿频。将一只野鸡加入五味后煮汤喝，也可以吃肉。

3. 心腹胀满。将一只野鸡，炒过的茴香、马芹子、川椒、陈皮、生姜等分，用醋和成馅，外面用面皮包成馄饨煮熟来吃。吃鸡的这一天，早上服嘉禾散，辰时服此方，午时服导气枳壳丸。