鲂鱼

又名鳊鱼。

[时珍说] 全国各地到处都有，尤其汉沔最多。头小颈短，脊背隆起，腹部宽阔，细鳞，青白色，腹内有脂肪，味道最为肥美。鲂鱼生性喜欢居信在水流动的地方。《诗经》曾说，要吃鱼，一定要吃河里的鲂鱼。曾有俗语说“伊洛鲤鲂，美如牛羊”。又有一种火烧鳊，头和尾都很像鲂鱼，只是脊骨更为隆起，上有赤红色的鳍一直与尾相连，就像蝙蝠的翼，黑色底子，红色花纹，颜色就像烟熏了一样，所以叫“火烧鳊”。大的右达二三十斤。

调理胃气，滋利五脏。与白芥子一起吃，能助肺气，去胃中之风，消食。助脾气，使人食欲增强。做成汤，对人有宜，其功用与鲫鱼相同。患小儿营养障碍与痢疾的人不适合吃。

味甘，性温，无毒。