葡萄酒

[时珍说] 葡萄酒有两种，像烧酒一样制作出来的，味道很好，有大毒。北方人已经习以为常，南方人千万不可轻率饮用。方法是取葡萄数十斤，与大曲一起酿酸后，再放入甑内蒸，以器皿承取它的滴露，颜色鲜红可爱。古时西域人造这种酒，唐代破高昌国时，才得到它的酿制方法。还有一种酿出来的，是取汁同曲，如平常酿糯米之法来酿。没有汁液的话，用干葡萄末也可以。即是魏文帝所谓的甘于曲米，醉而易醒者。

【气味】

味甘、辛，性热，微毒。

【主治】

暖腰肾，驻颜，耐寒。

【气味】

味辛、甘，性大热，有大毒。

【主治】

益气调中，耐饥强志，消痰，破癖积。