黄鱼

又名鳣鱼、蜡鱼、玉版鱼。

[时珍说] 黄鱼生长在江淮、黄海、辽海深水处，是无鳞的大鱼。形状像鲟鱼，灰白色，背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分歧。它每年三月份出现，逆水而游，居住在矶石湍流之处。进食时，张开嘴巴随意让食物自行进入，它不需喝水，蟹鱼多误入其口中。这就是以前人们所谓的“鳣鲔岫居”，以及民间所谓的“鲟黄鱼吃自来食”。它大多在水底离地约数寸的地方游动。钓者将多个小钩系在一起，放入水底游动，水底任何一个小钩钩住了鱼，鱼就会因疼痛而挣扎，这样又会被其他钩子钩住。渔人不能立即取鱼，只能让它随着船游上风天，等它精疲力竭时才收钩取鱼。这种鱼小的近百斤，大的长有二三丈，重达一二千斤，它的腥臭味特别强。它的肉与脂肪层层相间，肉呈白色，脂肪色黄如蜡。它的脊骨及鼻、鰭和鳃，都可以食用，脆软可口。它的肚肠和鱼子用盐腌制后拿来吃，味道也不错。它的鳔可以制成胶。其肉骨煮和烤着吃或制成腌品，都很美味。

【气味】

味甘，性平，有小毒。

【主治】

通利五脏，健身美容。

【主治】

治疗淤血疥癣。