胡葱

也叫蒜葱、回回葱。

[时珍说] 因为它的根形态很像胡蒜，因此得名。

[诜说] 胡葱生于蜀郡山谷。形状像大蒜但是要小一些，体圆皮红，梢长而锐。五六月采收。

[颂说] 胡葱像食葱，根茎皆细白。也有人说它的茎叶微短，像金灯。

[时珍说] 叶子像葱而根像蒜，味道像火葱，很冲鼻。江西有种水晶葱，长有蒜样的根、葱样的叶，大概也是其中的一种吧！

[斅说] 采得后，顺着它的纹理将它擘碎，与绿梅子一起蒸一伏时，去掉梅子，在砂盆中研成膏，再用瓦器晒干来用。

味辛，性温，无毒。

[诜说] 长期食用会伤害神经损伤记性，令人健忘，眼睛昏花，血脉不通，引发顽固性疾病。

温中下气，消除积食，使人食欲增加，并可杀虫，治疗肿毒。

[时珍说] 要将牛、马、驴骨煮软，可以在里面加入胡葱。

【主治】

中各种肉毒，吐血不止，面黄肌瘦的人，将胡葱子加一升水煮至半升，等冷后服下，病便会好。